RECETA

Ensalada de mango con pollo

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 lechuga crespa
  • 2 mangos bien firmes
  • 1 cebolla blanca cortada a la pluma
  • 2 cucharadas de culantro picadito
  • Aliño:
  • 1/2 mango
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 5 cucharadas de yogurt natural (sin azúcar)
  • 60 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Pasos

1Cortar la pechuga con la mano en trozos uniformes.

2Pelar y cortar el mango en gajos.

3Preparar el aliño licuando todos los ingredientes hasta tener la consistencia de una crema.

4Servir en el plato primero las hojas de lechuga y sobre la lechuga colocar la pechuga cortada en cubos pequeños.

5Luego colocar los gajos de mango y sobre el mango la cebolla.

6Rociar con la crema y servir espolvoreado con el culantro.

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