RECETA

Ensalada de pasta con salmón y alcaparras

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15 minutos
Publicada el 12/09/2017 14:27
Ingredientes para 2 raciones comensales
  • 200 Gramos de Fusilli o Pasta corta
  • 40 Gramos de Salmón ahumado
  • 2 Cucharadas soperas de Alcaparras grandes
  • 2 Cucharadas soperas de Aceitunas
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta negra molida
  • 1 Pizca de Orégano
  • 1 Chorro de Sal
Pasos

11 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de pasta con salmón y alcaparras.

22 En primer lugar, cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocida, la pasamos por agua fría, escurrimos y reservamos. Truco: El tiempo de cocción dependerá de las indicaciones del fabricante.

33 Quitamos el tallo de las alcaparras. En este caso hemos utilizado 'alcaparrones'.Las alcaparras son antioxidantes, mejoran la circulación sanguínea y también cuentan con propiedades diuréticas y digestivas.

44 Cortamos el salmón en tiras y reservamos. El salmón es rico en omega 3, cuenta con proteínas y además, le da un sabor exquisito a las ensaladas frías.Recuerda que si te animas, puedes intentar hacer tu mismo el salmón en casa siguiendo la receta paso a paso de salmón ahumado casero.

55 Mezclamos la pasta con el salmón, las alcaparras y las aceitunas. En esta ensalada de pasta también se pueden añadir ingredientes como la rúcula o las nueces, que combinan muy bien con el resto de ingredientes.

66 Aderezamos la ensalada de pasta con un poco de sal, pimienta negra molida, orégano seco y aceite de oliva. Si lo prefieres, puedes sustituir el orégano por eneldo.

77 Esta ensalada de pasta con salmón y alcaparras es una receta muy completa que se puede servir como plato principal o como acompañamiento para algún pescado a la plancha.Si os ha gustado este plato, os recomendamos la ensalada de tomate y alcaparras o la ensalada de pasta con salmón ahumado y atún. ¡Buen provecho!

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