RECETA

Ensalada de judías blancas, huevos duros y truchas ahumadas

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:42
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Judía blanca en conserva, 1 bote
  • Cebolleta, 2 unidades
  • Huevo duro, 3 unidades
  • Trucha ahumada, 100 gramos
  • Tomate (grande y rojo), 2 unidades
  • Aceite de oliva, 5 cucharadas
  • Vinagre, 2 cucharadas
Pasos

1Poner las judías en un colador y pasar debajo del chorro de agua fría; escurrir.

2Picar las cebolletas muy menudas y mezclar con las judías.

3Picar los huevos y cortar la trucha en tiras.

4Lavar los tomates y pelarlos, cortarlos en rodajas y disponer en una fuente de servir.

5Colocar encima las judías, los huevos y la trucha.

6Mezclar el aceite, vinagre y sal y regar la ensalada.

7Espolvorear con perejil picado y refrescar en el frigorífico antes de servir.

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