RECETA

Ensalada con huevos duros

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 0,5 kg de miga de pan blanco
  • 2 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 dl de aceite de oliva
  • Sal
  • 4 huevos duros
Pasos

1Pelar los dientes de ajo y machacar en el mortero, junto con un poco de sal.

2Pelar los tomates, retirar las semillas, cortarlos en trozos y añadirlos al mortero.

3Trabajar hasta que quede bien machacado, incorporar el pan empapado con vinagre y un poco de agua, y seguir majando hasta mezclar perfectamente.

4Añadir el aceite de oliva, poco a poco, para conseguir una pasta fina y homogénea, incorpora el vinagre de modo que no quede demasiado clara.

5Pon todo en una fuente honda, cubre con el resto del aceite y esparce los huevos duros picados por encima.

6Sirve bien fría.

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