RECETA

Ensalada de colores, pepinos, aguacates y coliflor

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:43
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 pepino
  • Dos zanahorias
  • 1/4 coliflor
  • Dos ramitas de apio
  • 1/2 pimiento rojo
  • Dos aguacates
  • 3 cucharadas de nata
  • Media cebolla rallada
  • Sal
  • 3 cucharadas de leche
  • Una cucharada de aceite
Pasos

1Pelar el pepino, quitar las semillas y cortar en tiras muy finas.

2Pelar las zanahorias y cortar en tiras igual que los pepinos.

3Lavar la coliflor, escaldarla y trocearla en flores.

4Lavar el apio y cortar en tiras.

5Lavar el pimiento y cortarlo muy fino.

6Partir los aguacates en dos y sacar los huesos.

7Extraer la carne de los aguacates y ponerla con la nata, la leche, la cebolla, la sal y el aceite.

8Batir hasta que quede cremoso.

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