RECETA

Ensalada de arroz integral con espinacas y calabacines

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25 minutos
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Muy Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:38
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 bol de arroz integral
  • 2 boles de espinacas frescas
  • 1 calabacín grande
  • 1 pepino
  • Brotes de alfalfa o de soja
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
Pasos

1Cocer el arroz integral.

2Mientras, lavar y cortar las espinacas y ponerlas en la ensaladera.

3Pelar y cortar el pepino en rodajas.

4Añadirlo a las espinacas.

5Poner un puñado de brotes en la ensalada.

6En una sartén o cazuela pequeña rehogar el calabacín con un poco de aceite, albahaca y sal, hasta que esté cocinado.

7Agregarlo a los demás ingredientes.

8Cuando el arroz esté listo, verterlo sobre las verduras. Mezclar.

9Se aliña con un poco de aceite de oliva y sal, añadiendo un poco más de albahaca, si se quiere, para darle más sabor.

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