RECETA

Ensalada con palta

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:38
Ingredientes para 2 comensales comensales
  • 1 lata de palmitos
  • 4 paltas
  • jugo de 1 limón
  • 1 planta chica de apio
  • 100 g de nueces
  • 200 g de tomates cherry
  • 2 atados de rúcula
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 50 cc de aceite
  • 150 cc de salsa barbacoa
  • 400 g de bastones de centolla imitación
Pasos

1Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas.

2Pelar las paltas, quitarles el carozo, filetear la paulpa en gajos y rociarlas con el jugo de limón.

3Cortar el apio en rueditas.

4Picar groseramente las nueces.

5Lavar y escurrir los tomates cherry y las hojas de rúcula.

6Mezclar en una ensaladera todos los ingredientes preparados.

7En un tazón, combinar la mayonesa con el aceite y la salsa barbacoa.

8Salsear la ensalada y revolver con suavidad.

9Disponer por encima los bastones de centolla imitación y servir.

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