RECETA

Ensalada con huevos de codorniz y salsa de queso

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:49
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 lechuga
  • 1 manojo de espinaca
  • 8 huevos de codorniz
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tarrina de queso quark
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 ramita de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta blanca molida, al gusto
  • Sal, al gusto
Pasos

1Cocer los huevos en agua con sal 5 minutos; enfriar bajo el chorro de agua fría y pelarlos. Lavar la lechuga y las espinacas; escurrir y trocear.

2Pelar la cebolla y cortar en aros finos. Mezclar el queso con el ajo picado, el aceite y el vinagre, sal y pimienta.

3Mezclar la lechuga y las espinacas y colocarlas en una ensaladera, añadir los aros de cebolla, los huevos y la albahaca picada.

4Servir al momento con la salsa aparte.

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