RECETA

Caldo de azafrán con pollo

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:19
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 pollo
  • 10 unidades de clavo
  • 0,1 gramos de azafrán
  • Hierbas aromáticas
  • Pimienta en grano
Pasos

1Preparar el pollo, echar agua caliente, añadir sal y hervir.

2Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y preparar el pollo casi sin que hierva el caldo, quitando periódicamente la espuma y grasa. 15-20 minutos antes de terminar, poner el azafrán, el clavo y la pimienta en gramo.

3Sacar el pollo, cortar en trozos y mantener en el caldo caliente.

4Colar el caldo, calentarlo hasta hervir y servir al plato.

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