RECETA

Calamares guisados

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:44
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 800 gr. de calamares medianos
  • 2 cebollas medianas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 500 gr. de tomates
  • 2 cucharadas de vinagre
Pasos

1Limpia bien los calamares, quítales la piel y córtalos en trozos medianos. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas, pica los ajos y corta los tomates también en rodajas.

2Pon en una cacerola una capa de calamares, encima otra de rodajas de cebolla y ajo picado y, sobre la anterior, otra capa de tomates en rodajas. Salpimenta y repite la operación hasta acabar con los ingredientes. Rocía todo con el vinagre y el aceite y añade el laurel.

3Cuece sobre fuego suave hasta que los calamares estén tiernos, sin necesidad de añadir otro líquido, pues alcanzará con el que se desprenda de los calamares y los tomates durante la cocción.

4Cuando la salsa comience a cocer, espolvoréalos con el pan rallado y el perejil picado y cuece 5 minutos más.

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