RECETA

Receta de bavarois marsellés de la sra. fantine especial de melocotón

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:16
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 20 grs. de Gelatina sin sabor
  • 0,5 taza de Agua
  • 250 grs. de Crema de leche
  • 1 taza de Melocotones
  • 1 cda. de Esencia de vainilla
  • 0,5 lt. de Leche hervida
  • 300 grs. de Azúcar molida
  • Fruta fresca a gusto
  • Hojitas verdes a gusto
Pasos

1Poner en una cacerola la gelatina con el agua fría.

2Mezclar y colocar el recipiente sobre el fuego bajo, revolver hasta disolver la gelatina.

3Retirar del calor, mezclar el azúcar, la leche caliente y revolver de a ratos hasta casi dejar enfriar.

4Poner en un tazón y agregar la esencia de vainilla, la pulpa de Melocotones tamizada con el almíbar, la crema de leche batida algo espesa.

5Mezclar bien y colocar en un molde cuadrado, u otro a gusto, enjuagado con agua fría.

6Rodear el molde con hielo o llevar a la heladera (sin congelar) hasta que esté bien firme.

7Para desmoldarlo sobre un plato apropiado, pasar rápidamente el molde por agua caliente, apoyar el plato invertido sobre el molde y dar vuelta todo a la vez, dejando el postre en el centro del plato.

8Llevar a la heladera hasta servir, rodeado y decorado con frutas frescas, frutitas rojas, hojitas verdes bien lavadas y secadas o crema chantilly.

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