RECETA

Raviolis con verduras

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:28
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 400 g de raviolis de carne
  • 1 berenjena
  • 1 zanahoria
  • 2 calabacines
  • 200 g de judias verdes
  • 150 g de guisantes
  • Albahaca
  • 50 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
Pasos

1Limpiamos las berenjenas, la zanahoria, los calabacines y las judías, los cortamos por separado en daditos, lavamos, secamos y troceamos la albahaca.

2Derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos la zanahoria y las judias, medio vaso de agua y un poco de sal y pimienta, añadimos los guisantes transcurridos 5 minutos, dejamos cocer las hortalizas 5 minutos más, añadimos los calabacines y las berenjenas en daditos, continuamos con la cocción 6 minutos más, espolvoreamos la preparación con la albahaca.

3Cocemos la pasta en una cazuela con abundante agua con sal, la escurrimos y la ponemos en una fuente, la condimentamos con el ragú de hortalizas, removemos para mezclar los ingredientes.

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