RECETA

Puré de lentejas con langostinos para celíacos

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 400 gr. de lentejas
  • 16 langostinos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 vaso pequeño de nata líquida
  • 1 cebolla grande
  • Pimienta
  • Sal
Pasos

1La noche anterior, poner en remojo las lentejas. Colocar en una cazuela la cebolla pelada y cortada en cuatro, los ajos y una cucharada de perejil. Cubrir con agua y cocer todo durante 1 hora. Una vez cocido, escurrir el agua y reservar la cebolla y los ajos.

2En otra cazuela, hervir 2 litros de agua con el caldo de pollo. Cuando rompa el hervor, incorporar las lentejas, la cebolla y los ajos reservados.

3Después de cocer bien las lentejas, retirarlas del fuego y triturarlas en la batidora hasta obtener una crema suave.

4Añadir entonces la nata, la sal y la pimienta, mezclar bien todo y dejarlo 10 minutos a fuego lento.

5Espolvorear de perejil, adornar con los langostinos cocidos y servir caliente.

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