RECETA

Pollo con limones confitados y olivas

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:40
Ingredientes para 2 comensales comensales
  • 2 kg de muslos de pollo
  • 4 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 4 tomates grandes
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 zumo de limón
  • 4 puñados de olivas violetas
  • 6 limones confitados a la sal
  • 1 ramillete de coriandro picado
  • 1 cazuela ( Tayin) de 30 cm de diámetro
  • Para la marinada
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 CS de cúrcuma
  • 1 CS de pimentón dulce
  • Sal gorda
  • 1 pizca de pimienta de Cayena
  • 4 hilos de azafrán
  • Pimienta molida
Pasos

1El día de antes, preparar la marinada con el aceite de oliva, el pimentón dulce, el cúrcuma, la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta. Marinar los muslos durante toda la noche.

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