RECETA

Pollo con hierba de limón

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40 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:32
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 5 cm de jengibre fresco, rallado
  • 3 ramilletes de hierba de limón (sólo la parte blanca), finamente picados
  • 2 cucharadas de chile verde, picado
  • 500 gr filetes de pollo del muslo, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada salsa de pescado
  • Hojas de cilantro finamente picado fresco y menta vietnamita, para adornar
Pasos

1Calentar el aceite en una sartén con sede pesados o wok.

2Añadir la cebolla, el ajo, el jengibre, hierba de limón y chile, y revuelva durante 3 a 5 minutos a fuego medio hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.

3Tenga cuidado de no quemar la mezcla o se volverá amargo.

4Aumenta el fuego a alto, cuando la sartén esté bien caliente, agregue el pollo y mezcle bien.

5Espolvorea el azúcar sobre el pollo y cocinar por unos 5 minutos, revolviendo con regularidad hasta que el pollo esté cocido.

6Agregue la salsa de pescado, cocine por 2 minutos y servir inmediatamente, adornado con cilantro y menta.

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