RECETA

Pisto revuelto manchego

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Publicada el 31/08/2017 23:22
Ingredientes para Pisto revuelto manchego
  • 100 grs. de Cebolla
  • 500 grs. de Tomates
  • 300 grs. de Calabacínes
  • 100 grs. de pimiento verde
  • 250 grs. de Patata
  • 100 grs. de Jamón serrano en taquitos)
  • 6 huevos
  • Sal al gusto
  • 2 dl de aceite de oliva
Pasos

11 Picamos en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el calabacín y los cocinamos a fuego suave hasta que esté todo tierno.

22 Abrimos los tomates, los quitamos el jugo interior y los añadimos al pisto.

33 Por otra parte troceamos también en cuadraditos las patatas y las freímos.

44 Juntamos las patatas al pisto y también unos taquitos de jamón.

55 Ponemos a punto de sal.

66 Batimos ligeramente los huevos, echamos encima del pisto y removemos hasta que quede cremoso y no excesivamente cuajado.

77 Acompañamos si queremos con tostadas de pan.

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