RECETA

Pierna de cordero asada segoviana

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105 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:10
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Pierna de cordero, 1,1/4 kilo
  • Manteca de cerdo, 2 cucharadas
  • Brandy, 1/2 taza
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto
Pasos

1Lavar la pierna de cordero bajo el grifo y secarla con papel de cocina.

2Sazonar con sal y pimienta y untar con la manteca de cerdo, previamente derretida.

3Poner la pierna en una cazuela de barro y asarla en el horno precalentado, a calor medio, durante una 1,30 horas.

4A los 45 minutos aproximadamente, regar la pieza de carne con una copita de brandy.

5Servir el plato con fritura de patatas u otra guarnición a su gusto.

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