RECETA

Cordero asado a la segoviana

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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:27
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 cordero lechal
  • 1 cebolla grande
  • Orégano
  • Perejil
  • Clavos
  • 1 libra manteca
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
Pasos

1Se machaca un poco de sal con orégano y con esta mezcla se frota el cordero, untándolo después con la manteca de cerdo.

2Se machacan los ajos, la cebolla, el perejil, los clavos y el orégano y se añade un vaso de vino y otro de agua, y con este adobo se rocía el cordero, dejándolo durante 3 horas.

3Pasado este tiempo, se pone al horno en una cazuela de barro y se deja hasta que esté dorado.

4De este modo se asan también los cochinillos.

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