RECETA

Espaguetis a la boloñesa

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30 minutos
Publicada el 24/08/2017 08:35
Ingredientes para 3 raciones comensales
  • 200gr. de Espaguetis.
  • 200gr. de Carne picada.
  • Media Cebolla de tamaño mediano.
  • Medio Calabacín.
  • Una Zanahoria.
  • Medio vaso (pequeño) de vino blanco.
  • Un bote de Tomate frito casero.
  • 25gr. de mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • perejil
  • Albahaca
  • romero
  • tomillo
  • ajedrea
  • salvia (todas en pocas cantidades).
  • Es opcional.
  • Sal.
  • Azúcar.
  • Un Avecrem.
Pasos

11 Primero echa agua en una olla mediana hasta un poco más de la mitad, échale un chorrito de aceite y el avecrem y deja que hierva.

22 Cuando esté el agua en ebullición, echa los espaguetis a la olla y cuece a fuego medio.

33 En unos 7 minutos retíralos del fuego y cuela.

44 Resérvalos en la misma olla con los 25gr de mantequilla para que no se peguen unos con otros.

55 Trocea la media cebolla, la zanahoria y el medio calabacín en pequeños trozos, para que se hagan bien.

66 En una sartén de tamaño mediano echa un chorro de aceite y cuando se caliente echa la cebolla, la zanahoria, el calabacín, las especias y la sal. Luego baja el fuego.

77 Remueve de vez en cuando y a los 10 minutos vierte el medio vaso de vino blanco. Sube el fuego un poco y deja que rebaje.

88 Cuando estén hechas las verduras (la cebolla y el calabacín tienen que estar como transparentes y blanditos), vierte la carne picada y con ayuda de una cuchara de palo desmigaja la carne y ve dándole vueltas hasta que se haga.

99 Una vez hecha la carne, vierte el bote de tomate frito casero y 2 ó 3 cucharadas de azúcar para quitar la acidez al tomate.

1010 Sube el fuego y deja unos 7 ó 10 minutos que se mezcle todo, removiendo de vez en cuando.

1111 Cuando el tomate frito se haya mezclado apaga el fuego y echa el contenido de la sartén en la olla donde guardábamos los espaguetis.

1212 Mezcla bien y sirve terminando con un poco de queso rallado. A disfrutar de los espaguetis a la boloñesa.

1313 Puedes añadir queso rallado si gusta.

1414 A COMER!

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