RECETA
Buñuelos de bacalao de linares de la sierra
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 100 grs. de bacalao por persona
- Harina
- Huevos
- Perejil
- Ajos
- Aceite de oliva (abundante para freír)
- Agua o leche
Pasos
1Una vez desalado el bacalao se cuece y luego se le quitan las espinas y la piel.
2Se machaca en un mortero hasta reducirlo a pasta y se mezcla con agua o leche, un poco de harina y yemas de huevo.
3Todo bien mezclado se deja reposar una media hora, se une la masa con las claras bien batidas, y para que suban mas los buñuelos, cuando se une la masa con las claras se añade un poco de bicarbonato.
4Entonces se fríe poniendo cucharadas sobre aceite muy caliente
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