Bollo de papa de linares de la sierra

1Se cuecen las patatas peladas y con una poquita de sal.

2Una vez cocidas se estrujan bien con un tenedor, a continuación se hace un buen sofrito con pimiento, cebolla, ajo y bastante tomate.

3Después echamos las patatas estrujadas una pizca de comino y pimienta dándole vueltas hasta que todo se despegue de la sartén.

4Este plato se suele servir acompañado de tocino o bacalao frito.