Peras rellenas de freson

1Quitar las hojitas verdes a los fresones, lavarlos y picarlos, reservando 4 para que sirvan de adorno.

2A continuación, batir las yemas en un cazo con la vainilla, el azúcar y la maicena.

3Calentar la leche y agregarla poco a poco al cazo sin dejar de batir con unas varillas.

4Acercar al fuego y continuar batiendo hasta que ligue y se haga una crema, cuidando que no hierva, pues se cortaría.

5Apartar y dejar entibiar.

6Extraer el corazón a las peras, formando un hueco en el centro.

7Rellenar el hueco con los fresones.

8Cubrir la base de 4 platos con una capa de natillas, colocar 3 mitades de peras en cada uno y servir sin refrigerar.