RECETA

Pastel de mousse de patatas y espárragos verdes con cigalas y huevas de trucha

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120 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:53
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 Kg. de patatas
  • 4-6 Espárragos verdes
  • 12-16 Cigalas (langostinos)
  • 1/4 litro de nata
  • 50 Grs. de huevas de trucha
  • 4 Hojas de gelatina
  • 1/2 Kg de tomates maduros
  • 2 Calabacines cortados en láminas a lo largo
  • Sal
  • Hierbas aromáticas (tomillo, romero, albahaca)
Pasos

1Preparamos de víspera una sopa de tomate que acompañará al plato.

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