RECETA

Pasta con berenjena y quesos al microondas

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:26
Ingredientes para 3 comensales comensales
  • 1 berenjena mediana
  • Sal
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gr de pasta
  • 4 tomates
  • 200 gr de mozzarella
  • 10 gr de mantequilla
  • Pimienta
  • Gruyere rayado
Pasos

1Limpiar y cortar la berenjena en rodajas.

2Espolvorearlas con sal y dejar reposar (30min).

3Freir la berenjena en una fuente precalentada con aceite (4 min 500w).

4Pelar los tomates y picarlos sin el corazón.

5Echarlos en una fuente con la cebolla el ajo y el resto del aceite de oliva y hornear (5min 500w).

6Picar la mozzarella, untar la fuente con mantequilla y llenarla por capas con la pasta cocida, la berenjena el puré de tomate, la mozzarella sal y pimienta.

7Cubrir todo con queso y hornear (5min 500w)

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