RECETA

Partridge marinierte (perdiz escabechada)

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150 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:58
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 3 u. de perdices
  • 3/4 l. de agua
  • 1/4 l. vinagre
  • 1/4 l. aceite de oliva
  • 7 u. de ajos
  • Sal
  • Pimienta negra en grano
Pasos

1Se parten las perdices en dos y se limpian bien.

2En un cazo se pone el agua, vinagre, aceite, los ajos, pimienta negra en grano y la sal, junto a las perdices y se deja a fuego lento durante 2 horas.

3Se pueden servir solas o con una base de ensalada.

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