RECETA

Pan francés de papa

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:26
Ingredientes para 45 comensales comensales
  • 1 1/2 cdas. levadura granulada
  • 1 1/2 tazas leche apenas tibia
  • 6 3/4 tazas harina
  • 5 huevos
  • 7 cdas. mantequilla derretida
  • 7 cdas. manteca derretida
  • 1 1/2 cdas. azúcar
  • 1 cda. sal
  • 3 papas grandes cocinadas y hechas puré
Pasos

1Remojar la levadura en la leche, apartar.

2Luego al esponjar agregar 6 tazas de harina, revolver sin amasar, tapar y dejar crecer a duplicar su volumen.

3Luego agregar lo huevos enteros, mantequilla, manteca, azúcar, sal y puré de papa.

4Revolver e ir agregando resto de hanna hasta juntar.

5Amasar un poquito hasta terminar de juntar.

6Formar bollitos y poner en moldecitos de quequitos grandes.

7Dejar crecer 2 horas y hornear a 350°F por 20 minutos.

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