Ovillos de huevo

1Tueste en una cacerolas las semillas de sésamo durante un par de minutos.

2Cortar las puntas de las cebolletas, quitándoles también la capa superior.

3Con los tallos verdes de las cebolletas, haga un manojo.

4Ponerlas en una cacerola, con agua hirviendo.

5Dejarlas hervir solo unos segundos.

6Pasarlas por agua muy fria.

7Cortarlas por la mitad.

8Batir los huevos con sal y pimienta, hasta que estén espumosos.

9Poner una sartén con aceite a medio fuego, poniendo la mitad de los huevos, tapar la sartén y dejar un para de minutos.

10Darles la vuelta y repetir la operación.

11Hacer lo mismo con la otra parte de los huevos.

12Una vez hechas las tortillas, cortarlas en tiras, y agregar las cebolletas.

13Poner las haces en un bol, mezclar la salsa de soja, el vinagre, y las semillas de sésamo.