RECETA
Ñame con-kolkas- acelgas
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
60 minutos
|
Difícil
Publicada el 07/09/2017 13:22
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kg de ñame
- 1 cebolla grande
- Zumo de 1 limón
- 1/2 kg de carne
- 2 manojos de acelgas
- 1 manojo de cilantro verde
- 1 cabeza de ajo
- Sal y pimienta
Pasos
1Pelar el ñame y cortarlo en trocitos cúbicos, dejar en agua hervida hasta enfriar, lavar muy bien y frotar con sal, aclarar, frotar con harina y aclarar.
2Cocer la carne, quitando la espuma de vez en cuando, añadir 1 cebolla rallada, el ñame y dejar cocer ( Antes de cocer totalmente se añade el zúmo de limón y un poco de agua si es necesario).
3Cortar las hojas de acelga y triturar muy bien. Machacar el ajo, el cilantro verde y añadir al ñame.
4Rehogar las hojas de acelgas trituradas en aceite. Quitar del fuego y machacarlas muy bien hasta que se convierta en líquido. Incorporar al ñame y quitar del fuego.
5Servir caliente con un plato de arroz.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
0 comentarios para la receta de Ñame con-kolkas- acelgas
Nuevo comentario