RECETA

Mojiño de puebla de don fadrique

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:04
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Patatas
  • Ajos
  • Pimentón
  • Vinagre
  • Pimienta negra
  • Huevos
Pasos

1Se fríen las patatas, cortadas al estilo de la tortilla de patatas.

2Añadir ajos machacados a las patatas, dorar suavemente.

3Añadir el pimentón, evitando que se queme.

4Posteriormente incorporar dos cucharadas de vinagre, inmediatamente el agua, la sal, la pimienta y dejamos cocer 30 minutos.

5Por último escalfar un huevo entero por persona y dejar unos minutos hasta que se hayan cuajado.

6En ese momento apartar, reposar y servir.

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