RECETA
Mermelada de tomate
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40 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:17
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 kilos de tomates
- 3 kilos de azúcar
- Corteza de limón
- Canela en rama
Pasos
1Pelar los tomates, limpiarlos de simiente y dejarlos a remojo 24 horas.
2Posteriormente escurrir, trocear y pesar para obtener los cuatro kilos o bien reajustar la cantidad de azúcar en la proporción indicada.
3Se depositan en un perol junto con el azúcar, la corteza de limón y la canela.
4Se pone el perol a fuego lento, dejando que cueza la confección, sin olvidar remover para que no se pegue, hasta obtener el punto deseado de untuosidad y la consiguiente concentración de azúcar.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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