Confitura de ciruelas claudia a la vainilla

1Disponer las ciruelas, deshuesadas y peladas a capas, alternando con el azúcar.

2Regar con el zumo de limón. Acabar con capa de azúcar.

3Dejar 6 horas en maceración. Echar en una cacerola, añadir la vainilla y los clavos.

4Llevar a ebullición y cocer a fuego vivo de 35 a 40 minutos.

5Se sabe que la cocción de la confitura ha terminado cuando, puesta una gota de confitura en un plato, y una vez fría, ésta no se corre.

6Una vez hecha poner en botes.