Ajos porros gratinados con jamon y mozzarella

1Cortar la parte blanca de los ajos porros en ruedas.

2Hervirlos en agua con sal.

3Escurrirlos y pasarlos por agua frìa para que cese la cocciòn.

4Cortar las rebanadas gruesas de jamòn en cuadritos.

5En un molde refractario, colocar los ajos porros rebanados y los trocitos de jamòn.

6Unir la leche evaporada con el perejil picadito y los trozos de quso mozzarella.

7Sazonar con sal y pimienta recièn molida al gusto.

8Cubrir los ajos porros con esta mezcla y espolvorear con queso parmesano rallado.

9Hornear por 25 minutos a 350ªC, dorar en broil y servir bien caliente.

10Los ajos porros se pueded sustituir por una coliflor grande, dos broccolis u otros vegetales de su gusto.