Chipirones rellenos en su tinta con salsa

11 Cocer los huevos y reservar.

22 Limpiar los chipirones y cortar las cabezas chiquitito junto con los huevos cocidos y el jamón.

33 A continuación rellenar los chipirones y cerrar con un palillo.

44 Cortar la cebolla en juliana y ponerla en el aceite caliente en una cazuela de barro hasta que esté pochada.

55 Introducir los chipirones con un poquito de sal y rehogar.

66 A continuación añadir un poco de tomate frito y un poco de pimentón picante y dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento tapado.

77 Diluir la tinta de calamar en agua y añadir a los chipironesy dejar cocer otros 15 minutos aprox. hasta que esten hechos.

88 Servir con arroz blanco.