RECETA

Marrow mit kaviar (tuétano con caviar)

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:02
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 8 trozos de 40gr de tuétano blanqueado
  • 100gr de caviar
  • Un poco de harina
  • Para el puré de coliflor:
  • 100gr de manojos pequeños de coliflor
  • 30gr de mantequilla
  • Medio decilitro de leche
Pasos

1Enharinar ligeramente el tuétano y asarlo a la parrilla a fuego flojo.

2Colocar en un plato dos trozos de tuétano y cubrir totalmente con el caviar.

3Poner al lado una buena cantidad de puré de coliflor.

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