RECETA

Magret de pato relleno de foie al oporto

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:18
Ingredientes para 2 comensales comensales
  • 1 magret de pato
  • 200 g de higado de pato fileteado
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Para hacer la salsa de Oporto:
  • 1/4 de litro de Oporto1 vaso de vino tinto
  • 1/4 de litro de caldo de pato concentrado
  • 4 chalotas
  • 100 g de mantequilla
Pasos

1Para hacer la salsa de Oporto:

2Salteamos la chalota picada muy fina con la mitad de la mantequilla, la mojamos con los vinos y el caldo y dejamos cocer hasta que se reduzca a la mitad.

3Ligamos lo que resulta con el resto de la mantequilla, batimos.

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