RECETA

Lubina a la espalda

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:44
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 kg. de lubina partida por la mitad
  • 100 cc. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 chorreón de vinagre
Pasos

1Se limpia la lubina y se abre por la mitad dejandole la espina pegada en una de las dos mitades y se sala al gusto.

2Se coloca la lubina abierta en una fuente grande para horno a la que previamente se le ha untado el fondo con la mantequilla.

3En un mortero se maja el ajo y el perejil y se liga la mezcla con el aceite y el vinagre. Se rocia la lubina con ésta mezcla y se mete al horno a 150 grados unos 15 minutos.

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