RECETA
Lomo de cerdo con salsa de coca-cola
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:22
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 Kg de lomo de cerdo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 8 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de pimentón picante
- Laurel
- 1 vaso de Coca-cola
- 2 cucharadas de confitura de frutas rojas (grosella o frambuesa)
- Sal y pimienta
Pasos
1Atar la carne, sazonarla con sal y pimienta y dorarla en el aceite. añadir la cebolla, zanahoria, ajo y puerro picados y dejarlos a fuego vivo hasta que estén dorados.
2Añadir el vino, reducir y regar con el caldo, cocer tapado 45 minutos.
3Sacar la carne, pasar la salsa por el chino y añadirle el vinagre, el laurel y el pimentón picante, mezclar la salsa con el vaso de Coca-cola, acercar al fuego, dar unos hervores y añadir la confitura.
4Cortar la cerne en lonchas y cubrirla con la salsa.
5Acompañar de puré de patatas o arroz blanco.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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