RECETA

Huevos sobre tosta de pimientos

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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:38
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 paquete de masa quebrada
  • 8 huevos grandes
  • Pimienta
  • 4 hojas de perejil para decorar
  • Para hacer la salsa:
  • 150 ml de mayonesa
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 pimiento verde
  • 40 g de azúcar de caña
  • 40 ml de vinagre de manzana
Pasos

1Ponemos el horno a calentara 180 grados, engrasamos y forramos una bandeja con papel de aluminio, con un cortapastas de 10 cm de diámetro cortamos porciones de masa y las colocamos en la bandeja del horno.

2Pinchamos cada una de ellas con un tenedor y las metemos durante 20 minutos en el horno.

3Con la ayuda de una batidora, trituramos el ajo y el pimiento verde, éste debe de estar asado previamente y sin piel.

4Cuando esté todo bien picado añadimos al recipiente la mayonesa y salpimentamos al gusto, añadimos un poco de vinagre de manzana y de azúcar.

5Mezclado todo bien y reservamos.

6Ponemos a calentar agua en una sartén, añadimos un chorro de vinagre de manzana, cuando comience a hervir, escalfamos los huevos uno a uno.

7Los retiramos de la sartén y los reservamos calientes, untamos las galletas con la salsa, colocamos encima los huevos y servimos unas hojas de perejil por encima para decorar.

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