RECETA

Huevos escalfados en tosta de ahumados

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Publicada el 10/09/2017 14:59
Ingredientes para HUEVOS ESCALFADOS EN TOSTA DE AHUMADOS
  • 200 ml aceite de girasol
  • 5 huevos
  • 4 rebanadas de Pan
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 cucharadita miel
  • 4 lonchas de Salmón ahumado
  • sal
  • pimienta
Pasos

11 Poner en un recipiente el aceite, el huevo, salpimentar y emulsionar con la batidora.

22 Añadir la mostaza, la miel y mezclar. Encender el gratinador del horno y tostar las rebanadas de pan.

33 Untar con la mayonesa y colocar encima una loncha de salmón ahumado. Calentar una sartén con agua hirviendo y vinagre.

44 Incorporar los huevos y mover con una cuchara el agua en forma de remolino, cuando la clara haya cuajado retirar los huevos.

55 Salpimentar, colocar sobre la tosta, decorar con eneldo y servir.

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