Guiso de atún

1Poner una olla al fuego con agua y cuando comience a hervir sumergir el atún durante unos segundos.

2Sacarlo, limpiarlo bien, cortarlo en cuadros y sumergir de nuevo en un recipiente con agua y zumo de limón durante unos minutos.

3Pelar y picar la cebolla y los ajos finamente.

4Calentar el aceite en una olla al fuego y freír lentamente los ajos y la cebolla durante unos 5 minutos.

5Lavar el tomate y el pimiento y picarlos muy menudos.

6Incorporar el tomate, el pimiento y el pimentón a la olla y cocinar durante aproximadamente unos 7 u 8 minutos.

7Agregar el atún, la salsa inglesa y sal y pimienta y revolver todo bien con una cuchara de madera.

8Cocinar a fuego bajo durante 15 ó 20 minutos, o hasta que el guiso seque ligeramente, y servir.