RECETA

Guacamole, receta original

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Publicada el 23/08/2017 21:59
Ingredientes para un bol de guacamole
  • 3 aguacates
  • 1 lima o limón
  • 1 cebolleta fresca pequeña
  • 1 tomate rojo y firme mediano
  • 1 ramita de cilantro fresco (la cantidad es a tu gusto)
  • Sal fina de mesa
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Pasos

1Empezamos pelando y picando finos el tomate y la cebolla. Es mejor eliminar las pepitas del tomate para que pierda el líquido y no nos humedezca demasiado la mezcla.

2Picamos también el cilantro fresco y lo añadimos. Picamos también el chile.

3Exprimimos el limón o la lima. Podemos poner un poco de ralladura de la piel si quieres acentuar el sabor.

4Cuando tengamos todo preparado pelamos el aguacate y lo picamos muy fino. Si prefieres una textura más lisa lo trituras con el tenedor.

5Lo mezclamos con el resto de ingredientes, salamos y lo dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir, aunque lo mejor es consumir al momento. Prueba de sal y de picante para que quede a tu gusto.

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