RECETA

Gazpacho blanco de habas

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15 minutos
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Muy Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:59
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Agua
  • Miga de pan
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs. de habas secas
Pasos

1Se machacan los ajos y la habas.

2Se le añade la miga de pan, que se habrá empapado previamente en vinagre y cuando esté todo el conjunto bien batido en el mortero.

3Se le va agregando muy despacio el aceite hasta incorporarlo a la pasta.

4A continuación se le echa poco a poco el agua, que debe estar fría y se sazona, se rectifica de vinagre.

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