RECETA
Flautas de res
- 500 Gramos de Falda de res
- 3 Hojas de Laurel
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cucharada sopera de Sal
- 1 Kilogramo de Tortillas para flautas
- 1 Litro de Aceite
- 250 Gramos de Tomate verde
- 4 Unidades de Chile serrano
- 1 Diente de Ajo
- 500 Mililitros de Crema de Vaca
- 300 Gramos de Queso rallado
- 1 Pieza de Lechuga
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Reunimos todos los ingredientes mencionados en la lista. Lavamos nuestras manos para preparar las flautas de res.
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Colocamos la carne de res en la olla express, agregamos ajo, cebolla, sal, y las hojas de laurel. La colocamos en la estufa a fuego medio, que se cueza la carne durante 40 minutos.
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Mientras la carne se está cocinando. Procedemos a asar los tomates con el chile. Ya asados procedemos a molerlos en la licuadora para tener la salsa verde para acompañar las flautas.
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Pasado el tiempo necesario para la cocción de la carne, retiramos la olla del fuego, dejamos que enfríe para proceder a abrirla. Sacamos la carne para deshebrarla. Colocamos una porción de carne en la tortilla para flauta y la enrollamos.
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Para facilitar el enrollado de la tortilla, con los dedos juntamos la carne. Si la tortilla está muy fría la calentamos un poco en un comal.
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En una sartén colocamos bastante aceite, lo llevamos a la estufa a fuego alto y doramos las flautas.
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Ya doradas, para que se escurra el excedente de aceite, ponemos servilletas de papel y acomodamos las flautas de res.
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Para servir estos antojitos mexicanos, acomodamos las flautas en un platón, las untamos de crema de vaca, espolvoreamos el queso rallado, agregamos salsa verde al gusto y las acompañamos con lechuga de nuestra predilección. Y para postre, no te pierdas nuestra receta de brazo de chocolate, ¡te encantará!
9Información adicional Coste: Barato Para: Plato principal Cocción: Frito