Filetes de ternera en salsa de manzana

1Se salpimentan los filetes y se enharinan, en una sartén se pone el aceite y cuando esté caliente echamos el filete uno a uno dandole la vueltahasta que esten fritos.

2A continuación se van poniendo en una cazuela de barro, en el aceite sobrante de freir los filetes, freiremos la cebolla picada, los dientes de ajo, las almendras picadas y la manzana troceada, cuando esté frito, se echa en el vaso de la minipimer y se le añade el resto de los ingredientes, (perejil, avecren,el tomate,el laurel, el vino blanco y se tritura todo).

3Una vez está triturado, se le echa a los filetes que tenemos reservados por encima, añadiendo un poco de agua para que se quede con un poco de salsa y lo dejaremos hervir unos 10 minutos. Rectificar de sal.