Espaguetis al orégano

1Cocer la pasta al dente (8-10 minutos) en abundante agua hirviendo con sal.

2Escurrirla y rociarla con un chorro de aceite para que no se pegue.

3Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y rallarlos de forma que no pasen las pepitas, ni la piel.

4Prensar el ajo y añadir con su jugo al tomate.

5Picar fino el perejil, lavado y seco, y mezclarlo con el orégano y el tomate.

6Añadir el aceite moviendo como si fuera una mayonesa, hasta que se integre. Salpimentar.

7Aliñar los espaguetis recién cocidos con esta salsa.