RECETA

Escaldón de gofio

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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:43
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • Gofio
  • Caldo (de pescado, generalmente)
Pasos

1Se pone el gofio en el recipiente donde se vaya a mezclar con el caldo y se le hace un huequito en el centro para depositar el líquido.

2En una sartén, con un chorrito de aceite, se doran un par de dientes de ajo muy picados, y se le añaden tres o cuatro cachitos, también muy pequeños, de pimienta picona.

3Añada rápidamente (no sea que se queme el asunto) una cucharadita de pimentón picante.

4Se quita la sartén del fuego y se echa su contenido en el huequito del gofio.

5Se añade el caldo y se remueve todo, hasta conseguir una masa un poco más espesa que un mousse.

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