RECETA

Ensalada de tomates, pomelo, brotes de soja y salsa a la finas hierbas

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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:55
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 tomates frescos
  • 1 zanahoria
  • 1 pomelo
  • 1/2 corazón de lechuga
  • 50 gr. de brotes de soja frescos
  • Para el aderezo:
  • 2 pizcas de tomillo seco
  • 2 pizcas de albahaca seca
  • 1 pizca de orégano seco
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda. de vinagre
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado o golpeado
  • 1 cda. de aceite
  • 5 cdas. de caldo de ave desgrasado
Pasos

1Pelar el pomelo llegando hasta la pulpa y retirar ésta con un cuchillito bien afilado, evitando que queden en ella las membranas amargas.

2Lavar las lechugas y cortar las hojas en juliana gruesa.

3Cortar los tomates en rodajas y tallar grueso las zanahorias.

4Lavar los brotes de soja.

5Poner estos ingredientes en una ensaladera.

6Preparar el aderezo mezclando simplemente los ingredientes indicados; si es posible, dejarlos reposar una hora.

7Aderezar la ensalada con la salsa y servirla.

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