RECETA

Ensalada de pollo puertoriqueño

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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:55
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 libras de presas de pollo cocido
  • 1 cebolla pequeña picadita (violeta si es posible)
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 3/4 taza de manzana en cuadritos (opcional)
  • 3 cucharadas de aceita de oliva
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta en polvo
  • 1/2 taza de mayonesa
  • Jugo de limón para remojar
Pasos

1Pela y pica en cuadritos la manzana y remoja en agua con jugo de limón, para que no se ponga negra.

2Mezcla la mayonesa, cebolla, aceite de oliva, 3 cucharaditas de jugo de limón adicional, sal, pimienta y ajo machacado.

3Deshuesa el pollo y tritúralo.

4Añade a la mezcla de mayonesa y mezcla.

5Escurre la manzana y échala al resto de la ensalada.

6Vuelve a mezclar.

7Se sirve fría y sobre hojas de repollo o lechuga fresca.

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