RECETA

Ensalada de pasta con remolacha

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15 minutos
Publicada el 24/08/2017 20:40
Ingredientes para 2 raciones comensales
  • 150 Gramos de Pasta
  • 130 Gramos de Remolacha cocida
  • 150 Gramos de Queso fresco
  • 50 Gramos de Maíz dulce
  • 50 Gramos de Aceitunas negras
  • 1 Unidad de Zanahoria
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Chorro de Aceite de oliva
  • 1 Chorro de Vinagre
Pasos

11 Reunimos todos los ingredientes para preparar la ensalada de pasta con remolacha.

22 Cocemos la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Nosotros hemos utilizado espirales pero también podéis usar cualquier tipo de pasta corta. El tiempo de cocción depende de fabricante y suele oscilar entre 10 y 12 minutos. Truco: Para hacer esta receta saludable también puedes usar pasta que te haya sobrado del día anterior.

33 Mientras tanto, troceamos la remolacha en cuadraditos y la disponemos en una ensaladera.

44 A continuación añadimos las aceitunas negras en rodajas, las zanahorias en rodajas y el maíz.

55 Agregamos el queso fresco en dados. Con el queso fresco también podéis elaborar unas riquísimas milhojas de queso fresco y membrillo.

66 Para terminar esta ensalada de pasta con remolacha, añadimos la pasta escurrida y fría, y aderezamos con una vinagreta elaborada a base de sal, vinagre y aceite de oliva. Esta receta también es ideal para los niños. Si os gustan las ensaladas de pasta podéis probar la ensalada de pasta con atún y verduras. ¡Esperamos vuestros comentarios!

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