RECETA

Ensalada de manzanas rojas

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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:00
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 150 cc aceite
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • 150 gramos champiñones
  • 50 gramos nueces
  • 100 gramos maíz en grano
  • 1 huevo
  • 3 manzanas rojas
  • 1 cogollo de apio
  • 1 yogur natural
  • 1 escarola
  • 2 limones
Pasos

1Pelar las manzanas, cortarlas en láminas finas y frotarlas con medio limón para que no se ennegrezcan.

2Lavar los champiñones y cortarlos en láminas, rociarlos con zumo de limón.

3Lavar el apio y la escarola y cortar todo en juliana.

4En una ensaladera mezclar las manzanas, los champiñones, el apio, las nueces y el maíz.

5Hacer una salsa pasando por la batidora el huevo, el aceite, el yogur, el zumo de un limón, sal y pimienta.

6Verter esta mezcla sobre la ensalada, mezclar y servir.

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